Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Thermostat : 100
°C
Ingrédients pour 8/10 personnes :
- Crème fluide entière : 1 litre
- 8 oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 100 gr de sucre roux (cassonade)
Faire chauffer la crème fluide dans une casserole (ne pas faire bouillir) avec la gousse de vanille ouverte en deux. Séparer les jaunes des
blancs et mettre les blancs d'oeufs de côté (inutile pour cette recette). Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange blanc. Retirer les demi
gousses de vanille, prener les graines à l'aide d'une pointe de couteau et les remettre dans la crème. Ajouter la crème au mélange jaune et sucre et mélanger. Mettre le mélange dans des ramequins
adequats et placer au four à 90 ou 100 °C (les crèmes ne doivent pas bouillir). Laisser refroidir, ajouter la cassonade dessus puis soit les brûler au chalumeau soit les replacer au four
thermostat grill.
par Sylvie
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 endives
- 3 tranches de jambon cru
- 100 gr de parmesan
- 5 cl de lait
- 50 gr de noisettes
- Huile d'olive
- Ciboulette
- Vinaigre balsamique
Raper le parmesan et le faire fondre dans le lait à feu très doux puis le mixer jusqu'à l'obtention d'une crème. Tailler des tranches de jambon de 3 cm par 10.
Griller les noisettes à la poêle. Effeuiller les endives et les faire revenir à l'huile d'olive. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Dans une assiette creuse, mettre au fond la crème de
parmesan puis rajouter les feuilles d'endives et les tranches de jambon. Saupoudrer de noisettes et de ciboulette...
par Sylvie
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20-25 minutes
Thermostat : 190°C
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 gr de Nutella soit 1 pot
- 4 oeufs
- 15 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
Beurrer un moule assez haut ou un plat en pyrex et le saupoudrer de sucre. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le
Nutella puis incorporer les blancs à la préparation. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 190 °C. Ne pas démouler le gâteau mais le servir tiède directement dans le plat. C'est tout et c'est
délicieux !
par Sylvie
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20-25 minutes
Thermostat : 5-6, soit 180°C
Ingrédients pour 12 personnes :
- 8 oeufs
- 125 gr de beurre
- 250 gr de chocolat
- 180 gr de sucre
- 50 gr de farine
Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un ruban. Mélanger les deux préparations. Monter les blancs en neige
très ferme. Les incorporer au mélange. Rajouter la farine.
Beurrer et fariner le moule puis verser la préparation dedans et placer au four thermostat 5-6 pendant 20 mn. Le gâteau est cuit quand on enfonce la lame d'un
couteau et qu'elle ressort légèrement couverte de chocolat !
par Sylvie
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Desserts
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 pommes
- 250 gr de sucre cassonade
- 150 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- 125 gr de beurre
- Cannelle en poudre
Préchauffer le four thermostat 7. Peler et découper les pommes en gros cubes, puis les répartir au fond d'un plat. Verser le jus d'un citron, un sachet de sucre
vanillé et saupoudrer d'un peu de cannelle.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre cassonade et ajouter le beurre ramolli en morceaux. Bien mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte. Emietter la
pâte sur les pommes et bien les recouvrir.
Enfourner 30 minutes.
Servir tiède avec un peu de crème fraîche crue !
Photo : M-L LUCA
par Sylvie
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Préparation
: 20 minutes
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