CREME DE CHÂTAIGNES

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 gr de châtaignes
- 0,5 l de lait
- 30 gr  de sucre en poudre
- 40 gr de beurre
- sel

Enlever les deux peaux des châtaignes. Après avoir fendu la première peau, les plonger dans de l'eau bouillante 15 mn, les deux peaux s'enlèvent toutes seules. Faire cuire les châtaignes dans le lait environ 15 mn. Ajouter le beurre fondu et le sucre et une pincée de sel. Mixer le tout et servir tiède ou froid.

Sur une idéé originale de Sylvie G. ...

Photo : M-L LUCA